Descripción
La quinoa blanca es una semilla que puede ser consumida como un cereal, por lo tanto, podemos considerarla como un pseudocereal.
Origen: Perú
Información nutricional (por cada 100 g)
Valor energético: 1447 kJ ; 342 kcal
Grasas: 4,0 g
(de las cuales saturadas): 0,5 g
Sodio: 9,6 mg
Hidratos de carbono: 65,0 g
(de los cuales azúcares): < 0,1 g
Fibra alimentaria: 3,0 g
Proteínas: 10,0 g
Esta quinoa blanca no contiene ningún ingrediente procedente de Organismos Modificados Genéticamente.
Conservación: Mantener el producto en un lugar fresco, seco y no expuesto directamente a la luz solar.
Preparación: Lavar la quinoa antes de cocerla para eliminar la saponina. Para ello, se enjuaga unos segundos bajo un chorro de agua fría. No dejar en remojo más de unos minutos, pues la saponina se depositaría en su superficie y no lograríamos eliminarla. Para cocer la quinoa blanca, utiliza tres partes de agua por una parte de grano. Mantener en el fuego unos 15 minutos o hasta que el grano sea transparente.
La quinoa es una semilla realmente nutritiva. Tiene un alto contenido en proteínas vegetales, por lo que es un ingrediente ideal para incorporar a una dieta vegana. Asimismo, es rica en fibra y minerales.
Otros cereales y semillas a granel que puedes pedir para su entrega en Barcelona son la quinoa roja, la quinoa negra y las semillas de lino dorado.
